Чего вкусного приготовить из грибов




Чего вкусного приготовить из грибов

Чего вкусного приготовить из грибов

Чего вкусного приготовить из грибов

Чего вкусного приготовить из грибов

Смотреть видео Чего вкусного приготовить из грибов





> >

6671 Просмотров

Грибной суп

Грибные супы нравятся очень многим, так как являются вкусными, питательными и полезными. Если вас интересует, как приготовить замечательный суп из вешенок, следуйте советам и рекомендациям.

Содержание

Суп из вешенок: как правильно приготовить?

Вы желаете порадовать себя и своих близких вкусным, ароматным и питательным грибным блюдом? Можно приготовить , а можно взять простой рецепт супа из вешенок.

Для начала следует подготовить все необходимые для супа ингредиенты:

По этому рецепту приготовить вкусное и аппетитное блюдо смогут даже те, кто не очень хорошо знакомы с кулинарными премудростями.

Сначала готовят мясной или куриный бульон, который и будет служить основой будущего супа. После этого приступают к подготовке овощей. Картофель тщательно обмыть в проточной воде и очистить от кожуры, нарезать на куски среднего размера. Поместив нарезанный картофель в воду, приступайте к подготовке грибов.

Важно сохранить весь присущий грибам вкус и аромат. Для этого их необходимо выложить на сухую пустую сковороду. Так грибочки смогут полностью избавиться от излишков влаги и достаточно просохнут. После этого сковородку нужно поставить на медленный огонь и внимательно следить за тем, чтобы грибочки не подгорели – пока они будут готовиться, их следует аккуратно перемешивать деревянной лопаткой.

Нарезанные лук и морковьТеперь можно приступить к обработке моркови – промыть, очистить и натереть на терке, желательно крупной. Затем луковицу очистить и нарезать дольками среднего размера. За это время должна полностью испариться жидкость, которая появилась при жарке грибов. На сковородку, где лежат вешенки, необходимо добавить немного масла оливы. В течение некоторого времени пожарить их так, чтобы масло впитало аромат и вкус. Не добавляя ни перца, ни соли, жарить грибочки до готовности, то есть, до тех пор, пока они не покроются золотистой корочкой. Пока вешенки обжариваются, нужно довести бульон до кипения и добавить к нему нарезанный картофель, а после этого и сами грибы.

Тем, кого интересует, как готовить суп из вешенки, важно научиться правильно делать зажарку для этого блюда. Она готовится на оливковом или подсолнечном масле. Лук и морковь, тонко нарезанные, обжариваются до золотистой корочки.

Сколько времени варить грибы

Вопрос, который является очень актуальным для каждой хозяйки – сколько времени варить вешенки для вкусного супа. В зависимости от способа и характера приготовления это время может быть разным:

Когда  грибы и картофель полностью сварятся, можно добавлять к ним предварительно приготовленную поджарку.

Все компоненты тщательно перемешать и варить 5-10 минут. Затем огонь отключить и подождать, пока блюдо настоится. Крышка кастрюли должна оставаться слегка приоткрытой – это позволит нормально выходить пару.

На завершающем этапе приготовления проверить, достаточно ли соли и специй. Если нет – добавить необходимое количество. Перед подачей к столу такой суп из вешенок с картошкой обязательно должен настояться.

Готовим аппетитный суп-пюре

Одним из самых вкусных, ароматных и питательных грибных блюд по праву считается суп-пюре из вешенок. Если желаете приготовить его и угостить своих близких, подготовьте следующие продукты:

Данный рецепт, как и предыдущий, не отличается особой сложностью. Процесс приготовления состоит из нескольких последовательных этапов:

  1. под проточной водой тщательно промыть картофель, а затем его очистить;
  2. луковицы и зубчики чеснока очистить от шелухи;
  3. все компоненты нарезать как можно мельче;
  4. несколько грибочков нужно оставить и нарезать на аккуратные кусочки – они будут в дальнейшем использованы в качестве украшения для супа.

Готовить такой крем-суп из вешенок рекомендуется в кастрюле с достаточно толстым днищем:

  1. Ложка оливкого маслаВ кастрюлю влить пару столовых ложек оливкового масла.
  2. Как только масло будет  разогрето, к нему добавить нарезанные луковицы и варить их до тех пор, пока они не станут прозрачными. Добавить сливки.
  3. Всыпать вешенки, и вместе с луком отваривать около пяти-шести минут.
  4. Добавить чеснок и перемешать все составляющие – будущий суп приобретет особенный аромат.
  5. Добавить мелко нарезанный картофель, который можно заменить сливками, перемешанными с крахмалом.
  6. Приблизительно через три минутки посолить и поперчить содержимое кастрюли, добавить любые специи.
  7. На следующем этапе грибочки вместе с овощами залить бульоном.
  8. Массу довести до кипения и продолжать варить еще в течение 10 минут.
  9. После этого столько же времени суп должен настояться.
  10. Воспользовавшись блендером, из приготовленной массы приготовить пюре.
  11. Полученное пюре следует разбавить сливками, тщательно перемешать и довести до кипения.

Сырный суп

Рассмотрим, как можно легко и быстро приготовить сырный суп с вешенками. Процесс займет у вас не более 25 минут.

  1. Сырный суп с грибамиНарежьте на средние кубики картофель и поместите его в кастрюлю вместе со смесью сухих специй, залейте кипятком и отваривайте около 15 минут.
  2. Разрежьте и нашинкуйте луковички, а затем пассеруйте их в масле в течение 5 минут.
  3. Нарежьте грибочки, добавьте их к другим ингредиентам и продолжайте пассеровать под крышкой не менее 10 минут.
  4. Теперь пришла очередь плавленых сырков. Перед тем, как натирать на терке, их рекомендуется немножко заморозить.
  5. Натертые сырки добавить к картофелю и отваривать, тщательно перемешивая массу.
  6. Когда сырки полностью расплавятся, добавить к супу измельченную зелень и пассированные грибочки и луком.
  7. Спустя три минуты готовый суп с вешенками и плавленым сыром снять с огня и дать ему хорошенько настояться в течение 15 минут.

Приготовление супа с курицей

Особенными вкусовыми свойствами обладает суп с вешенками и курицей. Готовится он таким образом:

  1. Куриный суп с грибамиНарезать имбирь и измельчить чеснок.
  2. Филе курицы тщательно обмыть, промокнуть и нарезать аккуратными ломтиками.
  3. Вешенки очистить от загрязнений и промыть под проточной водой, а затем просушить и нарезать произвольным образом.
  4. Поставить сковородку на плиту и налить в нее небольшое количество растительного масла.
  5. Добавить имбирь, мясо, чеснок и грибочки.
  6. Все перемешать и жарить почти до готовности.
  7. Добавить соевый соус, бадьян, нарезанный миниатюрными кубиками сладкий болгарский перец, а также перец чили.
  8. Перемешать все ингредиенты и, спустя 1 минуту, залить бульоном из курицы.
  9. Еще через 5 минут добавить перец и соль.

Подавайте это угощение к столу, украсив ароматной зеленью.

Готовим аппетитный суп с лапшой

Суп с лапшой и грибамиЕще одним интересным и вкусным вариантом является суп из вешенок, приготовленный с лапшой.

Как и в предыдущих случаях, основой супа послужит куриный бульон. Морковь, репчатый лук и корень петрушки необходимо очистить, обмыть и нарезать тонкими колечками. Овощи поместить в кастрюлю с кипятком и отваривать до полной готовности.

Очистить вешенки и избавить их от шляпок, а затем тщательно промыть, несколько раз меняя воду. После этого их мелко нарезать и добавить к овощам. Варить все компоненты около 15 минут.

В отдельной кастрюле отварить лапшу, предварительно добавив в кипяток специи, соль и небольшое количество растительного масла. Когда она будет готова – слить воду и соединить с остальными ингредиентами. Перед подачей на стол обязательно посыпьте готовый суп ароматной зеленью.


Источник: http://gribnoj.ru/o-veshenkah/sup-iz-veshenok-kak-vkusno-prigotovit.html



Чего вкусного приготовить из грибов фото



Чего вкусного приготовить из грибов

Чего вкусного приготовить из грибов

Чего вкусного приготовить из грибов

Чего вкусного приготовить из грибов

Чего вкусного приготовить из грибов

Чего вкусного приготовить из грибов

Чего вкусного приготовить из грибов

Чего вкусного приготовить из грибов

Похожие рецепты:

Рецепты блюда из кабачков на зиму фото

Каша с тыквой с рисом

Гуляш из говядины с фото в духовке

Домашняя вяленая колбаса в кишках

Как сделать своими руками насадки для торта



Лучшие записи