Как накрыть торт из мастики




Как накрыть торт из мастики

Как накрыть торт из мастики

Как накрыть торт из мастики

Как накрыть торт из мастики

Смотреть видео Как накрыть торт из мастики





Рекомендации по покрытию торта мастикой

Категория: ->

Описание: Этот торт я пекла на юбилей мужа. После того, как я впервые покрыла торт мастикой у меня возникло ряд проблем, было много ошибок, хотя, как мне казалось, я теоретически готова , НО.... ! Поэтому хочу поделиться сделанными мною ВЫВОДАМИ ! Как устранить ошибки?!


Ингредиенты для "Рекомендации по покрытию торта мастикой":


Рецепт "Рекомендации по покрытию торта мастикой":

Рекомендации по покрытию торта мастикой ингредиенты Цветы надо слепить заранее, чтобы они хорошо просохли.
А у меня получилось в предпоследний день. Я планировала светло розовый торт и подготовила розовые, но по просьбе юбиляра переиграли /на этом цвете настоял ОН/.
Рекомендации по покрытию торта мастикой ингредиенты Сборка торта
Рекомендации по покрытию торта мастикой ингредиенты С помощю трафарета нанести контур, а потом наносить узоры кремом.
Рекомендации по покрытию торта мастикой ингредиенты
Рекомендации по покрытию торта мастикой ингредиенты Косичку надо было сначала закрасить, а потом приложить к торту
Рекомендации по покрытию торта мастикой ингредиенты Накануне- торт отвезли в ресторан, где его поставили его в морозилку.
Торт " потек", а под конец мероприятия- просто "плакал".
Рекомендации по покрытию торта мастикой ингредиенты Попробуй сосчитать!
Хорошо, что торт был вкусным и о дефектах никто и не думал!!!
Рекомендации по покрытию торта мастикой ингредиенты Столбики ,как и подставки есть разных размеров.
подставки,можно вырезать из пенопласта, а столбики заменить
деревянными палочками,кстати их удобнее подгонять к нужной высоте.
Это первый этаж.
как собрать торт в ярусы.
Рекомендации по покрытию торта мастикой ингредиенты а это второй.
Поставили на 1этаж торт- далее на торт прикладываем обратной стороной подставку- она оставит выемки куда в дальнейшем мы втыкаем столбики прямо в торт,и так далее.
КАК ПОКРЫТЬ БИСКВИТ САХАРНОЙ МАСТИКОЙ.

Шаг 1. Щедро покрыть бисквит маслянным кремом, хорошо выровнять поверхность, чтобы после покрытия мастикой не образовалось неровностей.

И еще, надо объязательно делать маслянный ободок между коржами, а потом внутрь уже можно любой крем, сливки и они не будут вытекать наружу !

Покрыли торт кремом, поставили в холодильник чтобы он застыл. Лучше сделать это два раза, т. к. первый раз вы не выровняете торт, а вот во второй раз уже будет почти идеально. У меня 2 слоя крема составляет 3 -5
мм. ОБЯЗАТЕЛЬНО после покрытия кремом торт ставить в холодильник. После того как крем схватился, его в холодном состоянии можно выровнять так, как хочется. Просто лишнее снять. Или выровнять теплой лопаткой для тортов.


Шаг 2. Смазать стол слегка кондитерским жиром, припылить стол крахмалом, раскатать до толщины около 5 мм скалкой на крахмале эластичную мастику для торта, раскатывать не очень тонко, чтобы она в последствии не
порвалась при покрытии бисквита. Размер листа раскатанной мастики должен быть достаточным, чтобы полностью покрыть верх и бока бисквита.

Шаг 3. Перекинуть раскатанную мастику через скалку, по направлению к раскатывающему.
Расположить торт перед раскатанной мастикой и осторожно покрыть его мастикой, следя за тем, чтобы были прикрыты боковые поверхности торта.

Шаг 4. До того, как продолжить, хорошо сформировать углы торта, аккуратно разглаживая излишки. Приглаживать ладонями поверхность торта, до тех пор, пока мастика хорошо не распределится по поверхности бисквита.

Шаг 5. Широким острым ножом или ножницами, обрезать излишки мастики. Если образуются пузырьки, то осторожно проколоть зубочисткой и разгладить рукой.
Теперь торт готов для дальнейшего украшения.
Примечание:
Если раскатать сахарную мастику очень тонко, будут заметны все неровности.
Покрытый сахарной мастикой бисквит необходимо защитить от влаги, чтобы исключить возможность "запотевания" мастики. Рекомендуется готовить торт за несколько часов до мероприятия.
Или, чтобы торт не потел в холодильнике, просто убавить холод.

НО это только мои ВЫВОДЫ!
Думаю ПРОФИ могут внести свои поправки.

И еще: для удобства, прежде чем оформлять торт, под него вырежьте точно по размеру подставку из пластика или картона и потом, с тортом поставьте на крутящуюся подставку . Так легче работать

.


Нравятся наши рецепты?
на группу Поварёнка в Контакте
и получайте десять новых рецептов каждый день!
Поделиться с друзьями:
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах [url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url] [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/34660/]Рекомендации по покрытию торта мастикой[/url] [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/34660/][img]http://www.povarenok.ru/images/recipes/small/22/2284/228477.jpg[/img][/url] Рецепты: Украшения для блюд -> Украшения из мастики Этот торт я пекла на юбилей мужа. После того, как я впервые покрыла торт мастикой у меня возникло ряд проблем, было много ошибок, хотя, как мне казалось, я теоретически готова , НО.... ! Поэтому хочу поделиться сделанными мною ВЫВОДАМИ ! Как устранить ошибки?! Ингредиенты: Мастика, Готовое блюдо. Тэги: украшение. HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal Рекомендации по покрытию торта мастикой

Описание: Этот торт я пекла на юбилей мужа. После того, как я впервые покрыла торт мастикой у меня возникло ряд проблем, было много ошибок, хотя, как мне казалось, я теоретически готова , НО.... ! Поэтому хочу поделиться сделанными мною ВЫВОДАМИ ! Как устранить ошибки?!

Рецепты: ->

Ингредиенты: , .

 

Рекомендации по покрытию торта мастикой

Описание: Этот торт я пекла на юбилей мужа. После того, как я впервые покрыла торт мастикой у меня возникло ряд проблем, было много ошибок, хотя, как мне казалось, я теоретически готова , НО.... ! Поэтому хочу поделиться сделанными мною ВЫВОДАМИ ! Как устранить ошибки?!

Рецепты: ->

Ингредиенты: .

 



Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/34660/



Как накрыть торт из мастики фото



Как накрыть торт из мастики

Как накрыть торт из мастики

Как накрыть торт из мастики

Как накрыть торт из мастики

Как накрыть торт из мастики

Как накрыть торт из мастики

Как накрыть торт из мастики

Как накрыть торт из мастики

Похожие рецепты:

Фурацилин авексима как приготовить

Оладьи обычно

Салат с жареными орехами

Какие салаты подают к рыбе

Готовим в духовкеы с фото простые



Лучшие записи