Принтер для печати на торте




Принтер для печати на торте

Принтер для печати на торте

Принтер для печати на торте

Принтер для печати на торте

Смотреть видео Принтер для печати на торте





Казалось еще только вчера мы восторгались возможностями принтера Cricut Cake от компании Marta Stewart Crafts (см. фото ниже), который позволял печатать съедобные орнаменты (бантики, вишенки, флажки с надписями и т.д.), служившие украшениями праздничных тортов и пирожных. Материалом для такой печати служили тесто и шоколад, печенье и сыр, глазурь и овощи. Но все эти продукты должны были быть подготовлены в виде тонких лепешек. Ну, если говорить точнее, то это был скорее не трехмерный принтер, а плоский резак. Тем не менее, в ту пору это считалось высочайшим достижением техники и существенно облегчало труд кондитеров.

принтер Cricut Cake от компании Marta Stewart Crafts
ВЧЕРА: вот таким был принтер Cricut Cake от компании Marta Stewart Crafts - он одним из первых несколько лет назад позволил напечатать съедобные предметы (плоских бабочек и птичек, буквы или флажки). Конечно же, возможности такого гаджета были бесконечно далеки от возможностей современных 3D «принтеров для сладкоежек».

Но вот прошло всего несколько лет и на выставке International CES 2014, что проходила в январе 2014 года в Лас-Вегасе (США) компанией 3D Systems  была представлена серия 3D принтеров ChefJet, включающая две модели: просто ChefJet (размером с микроволновку и стоимостью 5 000$) и профессиональную версию ChefJet Pro (размером с  большую стиральную машину и стоимостью 10 000$).

Оба принтера Вы сможете увидеть на фото ниже. Отметим, что модели поступят в продажу во втором полугодии 2014 года. В принципе уже сейчас можно заказать такие кондитерские изделия в интернет-магазине компании 3D Systems .  Конечно же нам, россиянам, придется долго ждать их доставки через океан, поэтому проще уже дождаться появления этих «чудо-машин» на берегах Невы.

Сахарная модель, напечатанная на 3D принтере
СЕГОДНЯ: это не фантастика – это реальность. Эту сахарную модель смогли увидеть посетители выставки CES 2014.

Что могут «вытворять» эти принтеры показано на фото, иллюстрирующих статью – действительно, это похоже на волшебство. Обе модели рассчитаны на профессиональных кондитеров. Потенциальными клиентами такого принтера станут рестораны и кондитерские, пекарни и шоколадницы.

Компания «Инвент-Про», как один из лидеров и первопроходцев рынка 3D печати в Санкт-Петербурге (например, именно в нашей компании работает , первый и пока единственный в СПб), уже присматривается к этому новому для себя рынку объемной печати. Это станет логическим продолжением внедрения на нашей базе технологий печати в интересах производства ювелирных украшений ()

Примеры 3D печати пирожных и сладостей
То, что Вы видите не только красиво и оригинально, но еще и вкусно! Вот такие сладости способны воспроизводить современные 3D принтеры. Настоящий фурор в этой технологии произвел принтер ChefJet с которым мы и познакомимся в этой статье.

Так как же они работают, спросите Вы? Все достаточно просто! А для тех, кто знаком с работой 3D принтеров, печатающих из гипсополимера ( ) все сразу станет на свои места. Роль гипсополимера здесь исполняет сахар, а роль лазера – обычная вода, как говорится – все гениальное просто!

Кстати обе модели принтера прошли всю необходимую сертификацию, ведь они впервые работают с пищевыми продуктами.

Младшая модель 3D принтера ChefJet,
Младшая модель 3D принтера ChefJet, способного печатать съедобные кондитерские изделия. Как видите, его габариты не столь велики, но он позволяет печатать только одноцветные фигурки.

Итак, как же происходит процесс создания кулинарных шедевров, которые мы видим на фото? Сначала с помощью специального пакета программ Digital Cookbook, входящего в программное обеспечение принтера Вы создаете компьютерную модель будущего шедевра. При этом Вам не обязательны серьезные навыки пользователя САПР, кроме того, к Вам на помощь придет большая библиотека заранее подготовленных шаблонов.

Далее, в принтер засыпается базовый продукт, на основе которого будет создаваться трехмерная фигура. Как правило, это мелкомолотый сильно высушенный сахар (пудра).  При желании Вы можете использовать  другие пищевые ингредиенты с быстрым отвердеванием, например, на основе крахмала. Кстати, хитом следующего сезона обещает стать темный шоколад с кокосовым наполнением – просто объедение, прощай фигура!

В сахарную пудру или крахмал могут быть добавлены традиционные пищевые ароматизаторы, а в старшую версию принтера – еще и пищевые красители. Далее все традиционно: по слою сахарной пудры скользит печатающая головка и наносит необходимое количество воды в заданные места будущей фигуры. В местах смачивания сахар застывает и кристаллизуется, а головка смещается и начинает печатать следующий слой нашего шедевра.

Получившееся сахарное изделие является достаточно прочным и может спокойно выдержать процесс представления гостям, как например, сложный логотип компании на проводимом корпоративе, либо точное изображение фигур жениха и невесты на свадьбе. Ну а далее, никто не мешает оценить напечатанные изделия на вкус.

Последним этапом создания сладкого шедевра является выдувание воздухом лишней пудры.

А это старшая модель принтера ChefJet Pro,
А это старшая модель принтера ChefJet Pro, благодаря своему функционалу она позволяет печатать разноцветные и даже подвижные «вкусняшки».

Оценивая возможные размеры будущей сладкой модели можно сориентировать петербургских кондитеров на следующие цифры. Для младшей модели принтера максимальный размер изделия составит примерно 20 20 15 см. Для старшей модели ChefJet Pro,, соответственно 25 35 20 см.

Кроме того, напомним, что младшая модель может печатать только монохромные (одноцветные) изделия.

Надеемся, что вскоре и петербуржцам удастся отведать такие вот необычные  и очаровывающие взгляд кулинарные изыски наших кондитеров.

Кстати, если Вы хотите посмотреть, как работает принтер, то можно посмотреть

Узнайте больше о возможностях современных 3D принтеров для создания прототипов ювелирных украшений,


Источник: http://www.invent3d.ru/pechat-konditerskikh-izdeliy



Принтер для печати на торте фото



Принтер для печати на торте

Принтер для печати на торте

Принтер для печати на торте

Принтер для печати на торте

Принтер для печати на торте

Принтер для печати на торте

Принтер для печати на торте

Принтер для печати на торте

Похожие рецепты:

Домашняя вяленая колбаса в кишках

Рецепты блюда из кабачков на зиму фото

Как сделать своими руками насадки для торта

Гуляш из говядины с фото в духовке

Куриные бедрышкиы с фото пошагово



Лучшие записи